martedì 12 aprile 2011

La mia Caprese

Eccomi qui !!! E' passato da poco il mio compleanno (praticamente 2 mesi !!!) e per l'occasione ho preparato la mia mitica CAPRESE !!! Dato che è una delle torte che faccio più spesso ... voglio condividerla con voi !!! 

Ogni tanto posterò le mie ricette TOP !!! Quelle che secondo me meritano di essere condivise, provate e bookmarkate !!! *___*

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
6 uova
180 gr di zucchero
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di amaretto di Saronno (facoltativo)
200 gr di mandorle bianche senza pellicina
200 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro
1 bustina di lievito Paneangeli

Procedimento
Tritare le mandorle (volendo anche nel frullatore con il pulse). Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria (appena si saranno sciolti togliere dal fuoco e lasciare a bagnomaria).
Sbatte5re le uova con lo zucchero per circa 5-8 minuti finchè diventa una crema ben montata. Aggiungere le mandorle tritate, la farina, l'amaretto di Saronno, il lievito Paneangeli e mescolare bene. Infine aggiungere il cioccolato e il burro fusi insieme e dare un'ultima mescolata per legare il tutto. Imburrare una tortiera di 24-26 cm di diametro e versarvi il composto. Cuocere in forno a 180° per un'ora circa !!!

Ecco la foto della torta:



e questa è la fetta in particolare:



EXTRA:
- L'amaretto di Saronno serve a dare più sapore ma se non lo mettete non succede nulla !! La torta sarà ugualmente buona !!
- Il cioccolato fondente che ho usato è il FondenteNero Novi al 72% di cacao e devo dire che rispetto alle altre volte (usando il blocco Perugina ) la torta aveva un sapore di cioccolato più intenso !!!

venerdì 8 aprile 2011

Cos'è Zzub ???

Avevo promesso di parlarvene ed eccomi qui a raccontarvi Zzub il mio mitico sito !! Quello che nomino praticamente ovunque !!!
Per iniziare Zzub è un social community ovvero un sito dove ogni iscritto può dire la sua su tantissimi prodotti e marchi importanti !!! Inoltre è possibile testare prodotti e servizi allo scopo di migliorarli !!! Ma gli Zzubbers non sono egoisti !! Anzi !! Amano parlare della possibilità che hanno avuto di provare/testare e la condividono con gli amici facendo passaparola utile a Zzub e alle aziende che vi si affidano !! Sembra una cosa difficile ?? Non lo è affatto perchè spessissimo ci capita di provare un prodotto e dopo consigliarlo agli amici o ai parenti !!! Nulla di più facile e semplice di quattro chiacchiere in compagnia !!! Se poi gli amici e i parenti possono provare anche loro il prodotto (in formato prova) cosa c'è di meglio ??? Ma Zzub non fa solo test di prodotti ma si impegna anche in campagne sociali (le più interessanti secondo me !!!) che ci danno l'opportunità di essere d'aiuto anche con un semplice gesto come la condivisione di una manifesto !!! Per non parlare di quando c'è la possibilità di migliorare un sito internet !! Quante volte abbiamo navigato in siti importanti come Telecom e trovato difficile navigare nelle immense pagine di cui è composto il sito ?? Bene con le campagne Zzub si aiutano le grandi aziende a rendere le loro pagine internet più chiare a noi utenti finali !! E chi meglio di noi che le usiamo realmente possiamo far vedere loro i problemi di accessibilità e visibilità dei loro siti ??


Vi ho già convinto vero ??? Eh lo so Zzub è un mondo meraviglioso !!! Ma voglio ancora parlarvene, specificando qualche dettaglio altrimenti vi ritrovate iscritti e poi non saprete come muovervi !!


Il sito è www.zzub.it !!! Da qui potrete iscrivervi cliccando ISCRIVITI (in alto a destra) e compilando il form con i propri dati !! Aspettare la mail di attivazione e loggarsi finalmente a Zzub !!! Adesso la cosa utile da fare è compilare i vari questionari che ci sono sulla sinistra in modo da completare subito il proprio profilo !!! Cliccando su Campagne si vedono le campagne in corso e quelle terminate !! Al momento sono complete tutte ma a giorni (o ore) dovrebbe partire una nuova campagna !! Perciò STAY TUNED !!!


Cliccando su Brand o Prodotti si può diventare fan di quel prodotto o brand ed esprimere la propria opinione !!!Si hanno 10 voti giornalieri a disposizione da utilizzare per votare, facoltativamente, i commenti degli altri utenti !! Ogni commento può avere massimo 10 voti, che si andranno a sommare al vostro punteggio karma !!


Con i punti karma si sale semplicemente di livello !! Ci sono 9 cinture (come nel karate) e qui potete vedere i vari livelli !!! 
I migliori Zzubbers sono arrivati al livello Verde o Blu !!! 


I punti si ottengono facendo login una volta al giorno, rispondendo ai questionari, compilando report e feedback !!


E di report e feedback ora vi voglio parlare !!!
Quando si partecipa ad una campagna, per comunicare allo staff i miglioramenti proposti o le azioni di passaparola effettuato si manda una specie di messaggio privato, direttamente dalla pagina della campagna !!!
Ci sono poi passaparola on line e passaparola off line; i primi sono quelli che si lasciano in giro per blog, forum e siti web del tipo "Io ho provato questo prodotto e mi sono trovato bene !!! Voi che ne pensate ??", molto simile al post che ho scritto io sulla sfida Perugina VS Novi !! Il passaparola off line è invece la chiacchierata con amici, parenti, conoscenti in cui raccontate in maniera semplice e liberamente del prodotto o del servizio con cui avete avuto modo di relazionarvi !!! Nel report poi si scrive quello che avete scritto su internet e le relative discussioni (nel caso di report on line) e un riassunto con le opinioni dei vostri amici (nel caso di report off line) !!!
Invece il feedback è uno schema riassuntivo (di solito ci sono domande specifiche) dei suggerimenti che vorreste dare a questa o quella azienda !!! A differenza dei report che possono essere quanti ne volete, il feedback è uno solo ma che può essere aggiornato tutte le volte che volete fino a fine campagna !!!


Domande ??? Dubbi ??? Ci sono i tutor !!! Uno di questi sono io !!! ^______^
A breve dovrebbe essere anche attivata una sezione per i nuovi iscritti dove postare domande e chiedere consigli !! Le FAQ sono qui e se volete scrivere all'assistenza potete usare questo modulo, lo staff vi risponderà nel giro di un giorno o due !! Comunque sono molto rapidi e precisi !!!


E' quasi inutile dirlo ma lo dico ugualmente: Zzub non vi invierà MAI messaggi di pubblicità nella vostra casella di posta elettronica !! Riceverete solo i comunicati riguardanti le campagne, i questionari o messaggi importanti come il Codice Etico che sintetizza cosa è uno Zzubber !!!

Un'ultimissima cosa !!! Ogni iscritto sotto il proprio nome dà l'opportunità di avere 40 punti karma !!! E' una cosa che andava detta !!! Se volete iscrivervi sotto di me cliccate su questo link !!! Non è obbligatorio nè indispensabile ma se volete Grazie !!! 

Credo di avervi detto tutto !!! Se avete dubbi o domande io sono sempre qui !!! ^___^ 

Vi aspetto su Zzub !!! Chiedetemi pure l'amicizia, accetto volentieri tutti !!! Un abbraccio !!! 

Faby 

martedì 5 aprile 2011

Sfida tra fondenti: Perugina VS Novi

Rieccomi qui !! Lo so, lo so ... devo essere più costante nello scrivere i post ma il tempo è sempre pochissimo e così tra una cosa e l'altra si fa tardi e rimando, rimando, rimando !!! Invece stamattina mi sono detta: "Ora e non più tardi !!" Ed eccomi qua a scrivervi !!! ^___^


Vi vorrei parlare di un'interessantissima sfida che mi ha coinvolto personalmente e ha trascinato (in effetti si sono quasi invitati da soli) molti miei amici !! Ma partiamo dall'inizio !!!




Zzub (sì sempre quel sito lì !!!) con questa campagna ha deciso di prenderci per la gola !!! E infatti ha inviato a 200 zzubbers 1 kg di cioccolato fondente: 5 tavolette da 100 gr Nero Perugina e 5 tavolette da 100 gr Novi FondenteNero.


Dato che voglio parlare chiaro e bene vi spiego anche come sono state scelte queste 200 persone !!! C' è stato un concorso a suon di "mi piace" su Facebook !! i 75 post con più "mi piace" hanno vinto la possibilità di ricevere il dolce pacco, testarlo, parlarne in giro e inviare i propri resoconti !! Purtroppo come in tutte le cose c'è sempre chi bara e i più votati sono stati scelti tra coloro che erano iscritti in una lista di scambio voti !! Al solito chi conosce di più la rete vince !! Ma per fortuna lo staff ha visto questa famosa lista e ha preso nota !!! Inoltre la modalità "mi piace" su Facebook sarà quasi sicuramente scartata per le prossime campagne proprio per via di questi furbetti !!! Invece i restanti 125 sono stati scelti secondo modalità interne dello staff: livello, anzianità, casualità. Criteri a mio parere più equi !!


Ma passiamo subito alla sfida !!! Vi posto qualche immagine giusto per far capire di quali prodotti parliamo.


Questo è il Nero Perugina:




E questo è il FondenteNero Novi:






Si parte con la sfida !!!


Prova Packaging !!
Si nota subito la differenza nella confezione: il Nero Perugina ha un elegante cartone al cui interno c'è la tavoletta di cioccolato avvolta dalla stagnola; il FondenteNero Novi invece ha una confezione più semplice che avvolge la tavoletta racchiusa nella stagnola. La prima confezione oltre a essere più elegante è anche più comoda una volta aperta per riporre il cioccolato !!!
Quindi la prova packaging è vinta da Nero Perugina !!!


Prova forma !!!
Anche qui le due aziende hanno preso strade diverse: Perugina ha creato una tavoletta sottile con grandi quadrotti mentre Novi ha optato per una tavoletta più spessa e con quadretti piccolini !! 

                            Questa è la tavoletta Perugina


                            Questa è la tavoletta Novi   

Scusate per la qualità delle immagini ma è stato un vero problema riuscire a fare queste foto !!


La differenza si sente quando si spezzano le tavolette !! Infatti con la Perugina il taglio non è quasi mai netto, salvo tagliarlo a coltello, ma la stagnola "regge" la spaccatura, cioè non si rompe quando devo partizionare il cioccolato !! Invece con la Novi il taglio è netto e deciso, le parti sono uguali ma dato che è molto più spesso la stagnola inevitabilmente si rompe perchè devo usare molta più forza nello staccare le parti di cioccolato !!! 
Questa prova è comunque vinta da Novi perchè i quadretti piccoli sono molto più comodi da mangiare rispetto ai grandi quadrotti della Perugina !!!


Prova gusto !!!
Assaggiando le due cioccolate si sente subito la differenza !!! Una ha un sapore ricco e intenso di cioccolato che si scioglie in bocca (Perugina) mentre l'altro sa di cioccolato ma in più ha qualcosa che lo rendeva più duro e amaro all'assaggio e che non riuscivo a spiegarmi finchè non ho letto gli ingredienti !!!


Ingredienti Nero Perugina:
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: leticine (di soia), aromi. Può contenere tracce di frutta a guscio e di latte. Cacao: 70% minimo.  


Ingredienti FondenteNero Novi:
Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao magro, aromi. Cacao: 72% minimo. Può contenere tracce di latte, nocciole e leticina di soia.


Ecco spiegato il sapore così differente !! Nel Novi c'è un ingrediente in più: il cacao magro !!! Vi spiego il mio ragionamento: la pasta di cacao e il burro di cacao sono ingredienti "morbidi" e addizionando lo zucchero al loro impasto, questo resta comunque "morbido" e di conseguenza il cioccolato alla fine continua ad avere questa sua caratteristica anche dopo, ovvero anche se è indurito quando andiamo ad assaggiarlo, si scioglie in bocca !!! Invece aggiungendo a quell'impasto il cacao magro che è una polvere, si va ad indurire l'impasto !!! Cosa si fa normalmente in cucina quando l'impasto è troppo morbido ??? si aggiunge la farina che è una polvere e che lo rende meno morbido e più facile da stendere o lavorare !! E la stessa cosa succede con il cacao aggiunto all'impasto di pasta e burro di cacao con zucchero !! Lo rende più duro e di conseguenza il risultato finale sarà più "consistente" !!! Aggiungiamo che la tavoletta è abbastanza spessa e otteniamo il risultato finale: un cioccolato decisamente più duro e anche un pò più amaro !!!
Perchè 2% in più di cacao sono secondo me quantità minime che non dovrebbero alterare così tanto il gusto del cioccolato !!!
Inoltre nel Perugina c'è l'emulsionante come ingrediente mentre nel Novi è presente solo come "tracce di" ... e gli emulsionanti servono per dare la giusta consistenza al prodotto !!! Nel caso Novi secondo me la sola "traccia di" emulsionante rende il prodotto molto più duro (a causa del cacao magro in aggiunta) rispetto al Perugina !!!
In definitiva per me questa prova è vinta dal Perugina perchè rispetto al Novi lascia un sapore in bocca più buono, meno pastoso !!


E per 2 a 1 The Winner Is PERUGINA !!!!


Almeno secondo me e dopo aver analizzato tutti gli aspetti dei cioccolati !!!
Molti amici che hanno provato le due tavolette hanno preferito il Novi al Perugina proprio perchè ha un sapore più deciso !!!


Se da una parte c'è disaccordo sulla scelta del cioccolato, dall'altra quando si usano le due marche per creare delle ricette a base di cioccolato c'è decisamente più armonia !!!!
Personalmente adoro il Nero Perugina per fare la cioccolata calda !!! Le dà un sapore intenso che con altre cioccolate non si ottiene !!! Dopotutto la Perugina ha creato delle bustine di Nero Perugina in polvere apposta per fare la cioccolata calda, ma io preferisco fare da me !! ;D 
La Novi l'ho provata nella Caprese ed è eccezionale !! E anche nella Bernese devo dire che ha riscosso successo !!! La Perugina la proverò  nella Sacher !!!
Posterò tutte le ricette al più presto !!! Ovviamente corredate di foto !!!


Ma intanto voi quale cioccolato preferite ?? Novi o Perugina ???