La frittata è buonissima, light ma gustosa !! Dovete assolutamente provarla !! Anche perchè si sporcano solo 2 stoviglie !! :)
Questa ricetta è stata super richiesta su Instagram dove avevo pubblicato un'anteprima !! :)
Sì, finalmente ho aperto anche il canale Instagram e devo dire che mi piace molto !!
Se vi va, seguitemi perchè pubblicherò spesso qualche anteprima delle ricette che preparerò !! ;)
Ma passiamo subito alla ricetta !!
Ingredienti:
3-4 zucchine medie (circa 300 gr)
3 uova
un pizzico di sale
un filo d'olio evo
Procedimento:
Versare l'olio nel stampo in pirex (serve per non far attaccare la frittata allo stampo !! E poi è così poco che non si sente) e stenderlo in tutto lo stampo, bordi compresi
Lavare le zucchine, tagliarne le estremità e tagliarle a dadini.
Versarli nello stampo in pirex e aggiungere un filo d'olio giusto per insaporirle e dare una mescolata.
Cuocere nel microonde in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W dai 6 ai 10 minuti (dipende da quanto sono tenere le zucchine), ricordandovi di mescolarle a metà cottura !!
In una ciotola sbattere 3 uova con un pizzico di sale (so che sono 2 in foto ma inizialmente ne avevo prese 2 e dopo averle sbattute, ho pensato che ce ne volesse un altro e allora l'ho aggiunto !!)
Ecco le zucchine dopo circa 7-8 minuti di cottura !! Sembrano crude ma vi assicuro che sono ben cotte !! :)
Aggiungere le uova sbattute e rimettere in microonde a cuocere per altri 3 minuti sempre in modalità microonde+grill (o cottura crisp) a 600W
Ed ecco qui la frittata appena uscita dal microonde !!
Impiattata e pronta per essere mangiata !!
Buonissima !!!
Provatela e vi assicuro che l'adorerete anche voi !!
E non avrete nemmeno più il problema di rigirarla !! ;)
Io ormai la faccio solo così !!
Volendo si potrebbe fare la stessa cosa con le patate però quest'ultime hanno una cottura un po' più lunga nel microonde !!!
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